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テッポウ→ノリ　(巻形が鉄砲に似ていること)
ガリ→　　ショウガ　
　(噛んだ時の音感、また削る時の音からきた)
ヤマ→　　寿司に添えるササのこと
　(山から採って来たことで名付けられた)
ムラサキ→しょう油
　(色から名付けられたともいわれている)

以上、呼び方シリーズでした。
お寿司屋さんに行ったら使ってみて下さい。

鮨処のぞえ宣伝コーナー
のぞえのお昼の人気メニュー

にぎり定食　　　1000円

[にぎり8カン、小鉢、赤出し、コーヒー、手作りケーキ]

で、とってもお得です。よろしくお願いします。