2011-05-04 ■ のぞえの寿司学 キズ→ カンピョウ (大阪の木津のカンピョウが有名だったため) カッパ→キュウリ (キュウリはカッパの好物であるとされているため) カマス→いなりずしの油揚げ (形が容器のカマスに似ているから) ツメ→ アナゴやハマグリにつける煮汁 (「煮詰め」汁の煮をとったもの)