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みなさんは寿司のルーツを知ってますか？
寿司の最初はふな寿司からでした。
初めはふなを酢飯でくるんで発酵させて保存食として食べていたそうです。
それがいつしか酢飯と一緒に食べるようになり寿司が生まれました。

季節のメニュー
岩ガキ　　?1000〜

冬のカキに比べると３倍くらいの大きなカキです。
口いっぱいに広がる磯の香りと海のミルクがたっぷりです。

ハモ湯引き　　?1000〜

ハモは骨の多い魚で、骨切りが大将の腕のみせ所です。
梅肉か酢みそでさっぱりとどうぞ。

※スタッフの野添健太の実家がお寿司屋さんなんです。
　質問は野添（ノゾエ）まで。